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La Paleta de Bellota 100% Ibérica Montesierra es una pieza excepcional que representa la pureza racial más alta del cerdo ibérico. Proviene de animales criados y engordados en total libertad en la dehesa a base de bellotas, lo que le aporta un aroma inconfundible y un sabor lleno de matices. Su silueta es alargada y estilizada, con el clásico perfilado en corte en V. Tras una curación mínima de 18 meses en las bodegas de Jabugo, la pieza ofrece un corte brillante con grasa infiltrada que se funde suavemente en el paladar.
La Paleta de Bellota 100% Iberica Martin-Hierro representa la excelencia amparada por la Denominacion de Origen Protegida Jabugo. Proviene de cerdos de pureza racial del 100% iberico, criados en libertad y engordados con bellotas en la dehesa. Con una cuidada maduración minima de 18 meses en las bodegas naturales de Jabugo, ofrece un aspecto exterior alargado y estilizado. Al corte, destaca su grasa brillante infiltrada con un sabor delicado y un aroma extraordinariamente agradable.
Desde 5.5 kg
La Paleta de Bellota Ibérica 50% o 75% raza ibérica Montesierra destaca por su silueta estilizada y su perfilado clásico en V. Se caracteriza por una carne de sabor delicado, el punto justo de sal y un aroma característico muy agradable, fruto de la cría y el engorde en libertad de los cerdos en la dehesa a base de bellotas y una maduración mínima de 24 meses en bodega. Una pieza idónea para quienes buscan alta calidad certificada en formato de paleta.
Desde 4.50 kg
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