Name: Paleta de bellota ibérica 50% o 75% raza ibérica - Montesierra
Brand: Montesierra
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Paleta de bellota ibérica 50% o 75% raza ibérica

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Características generales

Procedencia: De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y quejigos.

Maduración: Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. En total el proceso puede durar entre 20 y 36 meses.

Características: Paleta de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.

Presentación: La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.

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Peso	5 a 5,5 Kgs, 5,5 a 6 Kgs

Paleta de bellota ibérica 50% o 75% raza ibérica

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