Name: Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica - Montesierra
Brand: Montesierra
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Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica

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Características generales

Procedencia: Cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales en el suroeste de la Península Ibérica.

Maduración: Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 18 meses.

Características: Paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.

Presentación: La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.

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Peso	4,5 a 5 Kgs, 5 a 5,5 Kgs

Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica

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