Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica | Selección Familia Martin
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Características generales
Maduración: Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 18 meses. Envejecimiento: Mínimo 18 meses, dependiendo de su tamaño y calidad. Características: Paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. Presentación: La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón. Valores nutricionales (información nutricional por 100 g de producto): Valor energético: 1716 KJ / 410,1 Kcal |
Información adicional
| Peso | 5 a 5,5 Kgs, 5,5 a 6 Kgs |
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