Centro Jamón Cebo Ibérico 50% raza Ibérica

Procedencia: Cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales el suroeste de la Península Ibérica.

Maduración: Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 24 meses.

Características: Jamón y paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.

Presentación: El centro de jamón viene deshuesado y envasado al vacio para su perfecta conservación.

Peso aprox.: 4,30 kg aprox