La normal de Calidad del Ibérico es un Real Decreto que establece una regulación en la calidad de las carnes, los jamones, paletas y cañas de lomo, así como sus etiquetados. La calidad del jamón La norma del ibérico establece las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece del cerdo ibérico comercializadas…
El pasado mes de marzo, se publicó en el en el Documento Oficial de la UE (DOUE) el Reglamento de Ejecución 2017/385 de la Comisión por el que se aprobó la modificación de cambio de nombre de la DOP ‘Jamón de Huelva’ por DOP ‘Jabugo’. Esto implica a todos los nuevos jamones ibéricos que se produzcan,…
Ayer se inauguró en Toledo el IX Congreso Mundial del Jamón Curado, un evento que se celebra cada dos años y que en ediciones anteriores se había celebrado en Ourique (Portugal) y en Toulouse (Francia). El acto de inauguración lo llevó a cabo el Presidente de la Comunidad de Castilla-La Mancha, García-Page. Además, este evento cuenta con…
El próximo miércoles 14 de junio darán comienzo las dos jornadas del II Ciclo de Conciertos de Órgano en Jerez, patrocinado por Montesierra, siguiendo la estela del año pasado. En la primera jornada, a las 21 horas, darán comienzo en la Iglesia de San Dionisio estos conciertos de Órgano en torno a la Solemnidad del…
Montesierra siempre está con el deporte y por eso, la próxima temporada 2017-2018 seremos los patrocinadores principales de Equipo de Rugby Xerez, CRUXE. El acuerdo se anunció el pasado 26 de mayo y en la actualidad seguimos trabajando para que la temporada que está por venir sea todo un éxito. Club de Rugby Xerez El…
Cristóbal Cantos de ASAJA; Juan Núñez de la CEC, Pedro Gallardo, Presidente de ASAJA; Loreto Martín, responsable de Marketing en Montesierra; José Manuel Miranda, Delgado de Agricultura; José Manuel Martín, gerente de Montesierra; José Manuel Martín Villar; Juan Díaz y Pepe Pravia, expresidente de ASAJA. La semana pasada Montesierra acogió a la Confederación de Empresarios…
En Montesierra hemos colaborado una vez más con la asociación Museke aportando algunos regalitos para la entrega de premios y el sorteo que tuvo lugar tras el almuerzo del V Torneo de Golf “Carmen Ruiz”. El evento estaba destinado a recaudar fondos para los diferentes programas que la Asociación lleva a cabo en Nemba (Ruanda). Además,…
Foto: José Manuel Martín y Loreto Martín de Montesierra junto a Manolo Cintado, colaborador de Cáritas Esta semana, Cáritas Diocesana Asidonia-Jerez ha reconocido a 22 empresas de la provincia de Cádiz “Empresas con Corazón”, entre las que se encuentra Montesierra. El acto, que tuvo lugar en el Obispado, reunión a los representantes de estas empresas para…
Esta semana en Montesierra hemos tenido el honor de servir nuestro jamón ibérico de bellota a los asistentes a uno de los actos de celebración del 150 aniversario del Diario de Cádiz.
Para degustar bien un jamón ibérico debemos tener en cuenta algunos consejos durante el proceso del corte. Para ello es muy importante tanto la seguridad, las herramientas y la técnica. Un plato de jamón ibérico cortado en finas lonchas y presentadas sobre un plato grande es una de las mejores formas de disfrutar de este…
Hoy es un día muy especial porque repartimos un premio en Instagram, ¡el primero! (aunque no el último). Queremos agradecer a todos los que han participado sus fantásticos comentarios sobre por qué regalarle jamón ibérico a mamá en el próximo Día de la Madre es una buena idea. ¡Aquí os dejamos las mejores respuestas! Después…
Este fin de semana hemos recibido la visita de varios periodistas de origen chino especializados en alimentación y vino, que pretendían documentarse sobre los jamones ibéricos Montesierra. El interés del gigante chino por el jamón ibérico está creciendo a un ritmo vertiginoso y por eso, cada vez es más frecuente el recibimiento de visitantes de esta…
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