Centro de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
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Características generales
Procedencia: Cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales el suroeste de la Península Ibérica. Maduración: Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 24 meses. Características: Jamón y paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. Presentación: El centro de jamón viene deshuesado y envasado al vacio para su perfecta conservación. Peso aprox.: 4,30 kg aprox |
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