Hoy las denominaciones de origen de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches han emitido una nota de prensa para informar de su reunión de trabajo para poner de manifiesto la calidad de sus productos. Estas cuatro DOP Protegidas defienden que todas se registran bajo la legislación comunitaria y que todos sus productos poseen…
El jamón ibérico y el vino tinto siempre han sido como hermanos. El maridaje entre ambos es uno de los más populares, aunque hay otras opciones fantásticas que van más allá de lo típico. ¿Eres de espíritu cervecero? ¡Entonces vas a descubrir algo que te encantará! El maridaje entre el jamón ibérico de bellota y…
La normal de Calidad del Ibérico es un Real Decreto que establece una regulación en la calidad de las carnes, los jamones, paletas y cañas de lomo, así como sus etiquetados. La calidad del jamón La norma del ibérico establece las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece del cerdo ibérico comercializadas…
El pasado mes de marzo, se publicó en el en el Documento Oficial de la UE (DOUE) el Reglamento de Ejecución 2017/385 de la Comisión por el que se aprobó la modificación de cambio de nombre de la DOP ‘Jamón de Huelva’ por DOP ‘Jabugo’. Esto implica a todos los nuevos jamones ibéricos que se produzcan,…
Esta semana en Montesierra hemos tenido el honor de servir nuestro jamón ibérico de bellota a los asistentes a uno de los actos de celebración del 150 aniversario del Diario de Cádiz.
Aunque hace años el maridaje más destacado era el del vino tinto con el jamón ibérico, actualmente este binomio está siendo desbancando por el maridaje perfecto entre los distintos tipos de vino de Jerez y el jamón ibérico. Sin duda, este maridaje es uno de los más apreciados tanto por los expertos como por aquellos…
En Montesierra junto el blog gaditano “Cosas de Comé” (pincha si quieres leer su artículo completo) hemos editado un tutorial muy divertido para aprender a cortar jamón ibérico en tres minutos. Es cierto que se necesita un poco de práctica, pero ¡qué mejor época del año para hacerlo que las fiestas navideñas! ¿Quieres aprender? Pues disfruta del tutorial…
Hoy es el Día Mundial del Corazón. El 29 de septiembre se celebra una de las fechas designadas por la UNESCO para recordar lo importante que es nuestro corazón y cómo debemos cuidarlo. Por eso, todos los días, y más que nunca en este día, siempre debemos escoger opciones cardiosaludables para cuidarnos. La alimentación y…
Este fin de semana Montesierra ha formado parte de uno de los eventos gastronómicos anuales más exclusivos de la provincia de Cádiz. El estero y la sal han sido los protagonistas de las II Jornadas de Estero y Sal en el Castillo de San Marcos. Más de 29 empresas han participado en este evento y,…
Este fin de semana ha sido uno de los más activos del verano. Durante el puente han tenido lugar varios de los eventos más importantes del mes de agosto en la provincia de Cádiz. En concreto, este fin de semana se ha celebrado el IV Trofeo Tío Pepe y Montesierra en el Real Club de…
Los jamones de gama alta de Montesierra, Martín-Hierro triunfan en Ciudad Real. En concreto, el Centro de Degustación Jamón&Jamón sirve con mucho mimo nuestros mejores jamones ibéricos. El Centro Degustación Jamón&Jamón es un lugar auténtico y autóctono en el que se pueden disfrutar tanto sabores tradicionales como gourmet respetando siempre al 100% el producto y su…
Los jamones de la gama alta de Montesierra, Martín Hierro, se expanden por toda España. Después de conquistar Las Palmas con gran éxito, ahora nos acercamos a Tenerife, donde la Jamonería La Concepción ha contado con nosotros para representar el jamón de Jabugo. Además de los jamones ibéricos Martín-Hierro, esta jamonería también ha apostado por…
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