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En otras ocasiones hemos hablado de trucos de cocina para hacer las costillas de cerdo perfectas o también para cocinar morcillas sin que se rompan. Pero la carne ibérica es muy versátil y por lo tanto, existen un montón de formas de cocinarla, como por ejemplo frita. De esta forma hay que saber que todo tiene su truquito: ¿quieres saber…
¿Todo preparado para hacer tu barbacoa? ¡Hoy hablamos de las salchichas! Las salchichas son las favoritas de muchos en las barbacoas, están buenísimas y más si son de carne ibérica como las de Montesierra. Además, es un alimento que tiene una gran variedad: blancas, rojas, fuertes, suaves, pequeñas o grandes… ¿Pero alguna vez te has…
Si alguien que nunca lo ha comido te preguntase a qué sabe el jamón ibérico de bellota, ¿qué le responderías? ¿Es salado o dulce? ¿Sabrías decirle un sabor parecido? Probablemente no, porque se trata de un producto tan único y especial de nuestra tierra que es complicado describirlo sin un poco de ayuda. Hoy te…
Cuando decides comprar una pieza de jamón ibérico o paleta ibérica, seguramente te encuentres un hueso que te impide cortar las lonchas rectas y finas como a tí te gustan. Por ello, nuestro maestro jamonero nos dice exactamente cómo debemos hacerlo de forma fácil y sencilla para cortar nuestra paleta ibérica en casa como un…
En el refranero popular hay una frase que dice: “del cerdo, hasta los andares”. Y si es ibérico, más aún. Cuando cortamos el jamón, sabemos cómo lo tenemos que hacer para no desaprovechar nada loncheando y haciendo taquitos. ¿Pero y qué pasa con la grasa? ¿La tiramos toda? Cuando has comprado un jamón ibérico de bellota…
El cerdo ibérico es uno de los protagonistas indiscutibles de la gastronomía mediterránea, pero… ¿conoces las curiosidades que lo hacen un animal tan especial? El cerdo ibérico… 1. Puede beber más de 50 litros de agua al día y comer entre ocho y diez kilos de bellotas, hierbas, plantas aromáticas u hongos entre otros. 2. Los…
La carne fresca de cerdo ibérico es una de las pasiones que últimamente están más de moda en la gastronomía mediterránea. Su magníficos sabor y textura la hacen una carne muy especial, apreciada por todos y cocinada de muy diversas formas. También es cierto, que los cortes de la carne de cerdo son múltiples y…
Si eres un verdadero amante de lo ibérico y has probado todo tipo de embutidos y carnes ibéricas, entonces este Lomito de presa ibérica es para ti. La presa es una de las carnes más codiciadas del cerdo ibérico para tomarla a la plancha o hecha sobre brasas. Se trata de un corte muy especial…
Los ibéricos son productos de calidad y muy versátiles a la hora tanto de presentarlos como de comerlos. Además de tapas, raciones o tablas ibéricas, podemos encontrar una forma más que deliciosa de tomarlos tanto en el desayuno como en la comida o la cena. ¿Cuál es esta maravillosa elaboración? Los montaditos. Los montaditos son…
La carne de cerdo es una de las carnes más consumidas del mundo. De esta forma, es necesario saber cortarla y prepararla para obtener un resultado óptimo y delicioso. Además, la carne de cerdo ibérico es muy apreciada sobre todo en nuestro país porque se trata de una materia prima muy cuidada con un sabor…
Los jamones ibéricos de esta navidad están empezando a quedarse en los huesos y llega un momento en el que no podemos lonchearlas más y tenemos que sacar taquitos. Es un aperitivo delicioso por sí solo, pero también nos pueden servir para cocinar o añadirlos a platos para enriquecerlos. Aquí os damos nuevas ideas para utilizar los…
¿Eres de los que desayunan bollería o no tienen en cuenta la importancia nutricional del desayuno? ¡Pues tienes que leer este artículo! Se suele decir que el desayuno es la comida más importante del día, ya que necesitamos un aporte nutritivo que nos de fuerza para hacer todo lo necesario. De esta manera, el desayuno…
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