Solomillo ibérico de cerdo

En ocasiones especiales (como por ejemplo el Día de los Enamorados) nos gusta presentar platos algo más cuidados, de manera que intentamos dar lo mejor de nosotros mismos. Tanto si somos unos “cocinillas” como si no, una de las cosas más importantes (sino es la fundamental) es adquirir materias primas de primera calidad que nos…