Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica Selección Familia Martin
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- Código de producto: Paleta Cebo Campo 50% Raza Ibérica Selección Familia Martin
- 114.65€
| Características | |
| Maduración | Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 18 meses |
| Características | Paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. |
| Presentación | La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón. |
11.00€