Paleta de bellota ibérica 50% o 75% raza ibérica
- Disponibilidad: En stock
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- Marcas Bellota Ibérico
- Código de producto: Paleta Ibérica Jabugo Bellota
- 150.00€
| Características | |
| Procedencia | De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y quejigos. |
| Maduración | Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. En total el proceso puede durar entre 20 y 36 meses. |
| Envejecimiento | |
| Características | Paleta de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. |
| Presentación | La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón. |
11.00€