| Procedencia |
De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y quejigos. |
| Maduración |
Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. EEl proceso mínimo de curación es de 24 meses |
| Envejecimiento |
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| Características |
Jamón de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. |
| Presentación |
Nuestros loncheados vienen al vacio, conservandose todo su sabor y olor como recien cortado. |
| Peso Aprox. |
0,080 |
